酸汤鱼、独竹漂……贵州又有19个项目入选国家级非遗，好吃好看好耍

6月10日，国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录（共计185项）和国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录（共计140项），贵州共计19个项目上榜。

其中，贵州新入选代表性项目9个（巴狄雄萨滚，仡佬族民歌，苗族古瓢舞，嘎百福，旭早，布依族武术，赤水独竹漂，布依族刺绣，凯里酸汤鱼制作技艺），扩展项目10个（苗族古歌簪汪传，贵州阳戏，松桃苗绣，织金苗族蜡染，赤水晒醋制作技艺，思州石砚制作技艺，董酒酿制技艺，骨髓骨伤药膏，德江炸龙习俗，苗族舞龙嘘花习俗）。

来一起看看他们的风采吧！

苗族古瓢舞

这种舞蹈也叫做“给哈舞”，古瓢之家乡：送陇村。“给哈舞”是苗族同胞们一种古老的渔猎生活真实遗留下来的舞蹈形式，有古瓢琴伴唱，当地苗族同胞逢年过节和劳作之余都要盛装起舞。舞步为一步一顿，两手插于腰内侧，随舞步上下摆动。舞场以拉古瓢琴者为中心，女性围于内圈，男性围于外圈，边歌边舞。舞步单一而舒缓，配以女性盛装，显得古朴、典雅而大方。

这是贵州省黔南和黔东南苗族的一种传统舞蹈乐器，在三都水族自治县都江片区和丹寨县的雅灰乡送陇村、南皋等地区的苗族村寨，尤其是送陇村，传承与保留较为完整，从七八岁的小孩到年过半百的老人，几乎都会跳这种舞。

赤水独竹漂

独竹漂是发源于赤水河流域的一种独特的黔北民间绝技。独竹漂高手们脚踩一根楠竹，漂行水上如履平地。

“赤水独竹漂”被列入贵州省第三批省级非物质文化遗产保护名录。在2011年的第九届少数民族传统体育运动会上，独竹漂第一次被列入运动项目。贵州多地都有该项目活动。

布依族刺绣

布依族刺绣（册亨县）是中国贵州省黔西南布依族苗族自治州册亨县申报的一项传统美术类非物质文化遗产项目，认证于2009年。

刺绣是布依族妇女的一种手工艺术，在布依族地区普遍盛行。布依族刺绣历史悠久，明弘治《贵州图经新志》有布依妇女“腹下系五彩挑花方幅，如绶”的记载，说明布依族刺绣在明代就已盛行，而且相当精致了。

凯里酸汤鱼制作技艺

凯里酸汤鱼是贵州省凯里市的一道特色小吃，属于贵州“黔家特色菜”，该菜品的制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。

侗族曲艺嘎百福

嘎百福是苗族人民在长期的生产劳动和社会生活中创造的民间说唱艺术，具有悠久的历史和浓郁的民族特色，是苗族口碑古籍之一。它是以本民族的历史和生活为题材，通过民间艺人叙事言情的说教表演，寓教于乐的传统说唱活动，晓喻人们遵循事理，调解民间纠纷，聚众“仪榔”，阐述“榔规”等。

主要流传贵州省黔东南州的剑河、台江、雷山、施秉、凯里、镇远、黄平、麻江、丹寨、榕江等十多个县市，二万多平方公里的苗族地区，为一百多万苗族群众所接受和喜爱。其中，流传最为普遍的是剑河、台江、雷山、凯里一带的苗族村寨。

赤水晒醋

赤水晒醋，贵州省赤水市特产，中国国家地理标志产品。

赤水晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌，醋坯和成品醋都在阳光下长久曝晒而成，故称晒醋。赤水晒醋独特的民间传统手工酿制技艺，几十道工序精湛复杂的工艺，独特的千年活态传承方式，纯天然中草药精制秘方配方。加之赤水特殊的低海拔地理位置，气候十分炎热，夏季最高气温可达40度以上，使其经过二至三年漫长夏季高温曝晒的赤水晒醋吸取了日月之精华，形成了赤水晒醋独具一格的地方特色，具有色、香、酸、醇、浓的特点。好在香、绝在药、妙在晒。原汁晒醋长期保存不变味，不生花，不变质。观之色泽柔和，酽如菜油，闻之酸香扑鼻、沁人肺腑，食之酸甜可口，浓香味美，回味绵长。

思州石砚

思州石砚，简称“思砚”或“思州砚”。因砚材产于古思州治地（今贵州黔东南州岑巩县思阳镇）而得名。思州砚是岑巩县的特产，古时即驰名神州。相传于汉代前期，已有两千多年的历史。因内含有天然的金星矿石，故又称“金星石砚”。

思州石砚是中国历史上开发与利用较早的八大石砚之一。当今的思砚保持了高超的传统工艺，揉和当代艺术，造型奇巧而精细，结构复杂而严谨。思州石砚自古以来被文人墨客视为珍奇，备受喜欢。是我国“八大名砚”之一。北宋大文豪苏东坡誉之为“珙璧”，清康熙皇帝作为御砚，是当地历代官府进奉朝廷的珍贵贡品。日本前首相田中角荣当年访问我国时，曾向周总理求取思砚。

董酒酿制技艺

董酒酿制技艺，贵州省人民政府2007年5月29日公布为第二批省级非物质文化遗产。

董酒以其独特的传统工艺和风格，在中国名牌白酒中独树一帜，其工艺被业界称为“三独特”。一是用130多味中草药入曲，大曲大窖制香醅、小曲小窖制酒醅。二是将小曲酒醅串蒸大曲香醅，这一串香工艺五十年前推向全国，卓见成效。三是董酒大小窖池筑法独特，与其他知名白酒迥然不同。独特技艺造就董酒的独特风格和香味。董酒诞生于上世纪二三十年代，创始人首创制曲“蜈蚣单”，奠定了董酒工艺基础。董酒四次蝉联中国名酒称号，在国际国内多次获大奖，有极高声誉。

织金苗族蜡染

贵州蜡染：亦被称作“贵州蜡花”。它以素雅的色调、优美的纹样、丰富的文化内涵，在贵州民间艺术中独树一帜。蜡染工艺品的魅力除了图案精美外，还在于蜡冷却后在织物上产生龟裂，色料渗入裂缝，得到变化多样的色纹，俗称“冰纹”。同一图案设计，做成蜡染后可得到不同的“冰纹”。

布依族武术

布依族武术，流传于安龙县一带。最初用于防护功能，后逐渐转化为以强身健体、民俗表演为主的一种群众性传统体育项目，简洁实用，能守能攻，自成一家。

仡佬族民歌

仡佬族民歌是仡佬族祖先在劳动、休息时候所唱的传统歌曲，按题材分为号子、打闹歌、山歌、酒歌等，曲调不同，各有特点。

松桃苗绣

松桃苗绣是贵州省松桃县范围内生产的苗族刺绣，多以花鸟虫鱼、日月山川为题材，其构图夸张浪漫，图案介于具象与抽象之间，着色大胆自由，针法绣法多样，具有鲜明的风格。

德江炸龙习俗

德江土家炸龙节，早先是以龙求雨，舞龙酬神，后来渐渐演变为酬神娱人。如今酬神渐淡，人们自发组织，自愿参加，自筹资金，自编自舞，自玩自炸，大有地不分东西南北，人不分男女老幼之势，其主要目的是娱乐身心，宣泄情感。通过炸龙，表达土家男儿的慓悍、粗犷和血性。元宵“炸龙”是德江县春节文化活动的主看点，为弘扬这一民间非物质文化遗产，丰富群众春节文化生活。

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（来源：百度百科、知网百科等）

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综合整理：贵州日报天眼新闻记者 彭瑾 任诗音编辑：胡凯瑜 统筹：胡莹

编审：王璐瑶

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